RISTOMILLE - ANTICO FURLO - Acqualagna - Bacala'Fest

Bacala'Fest

ANTICO FURLO - Acqualagna

Tutti i giovedi, venerdi e sabato
fino al 5 aprile
GiroBacalà
Andar per Baccalà e Stoccafisso,
percorso gastronomico che fà da
corollario alla 36° edizione
del 
BacalàFest
proponendo a costi promozionali
Un piatto a base di Baccalà ad € 15  e
un piatto a base di Stoccafisso ad € 18

Prenotazione sempre obbligatoria
Chiuso Lunedi sera e Martedi

Piatti promozionali 
Crudo di baccalà
marinato con olio evo di Cartoceto e sale al caffè

Baccalà cotto a bassa temperatura
con crema di pomodorini arrostiti

oppure

Menù proposto a 40 €
Antipasto
Sformato di baccalà
con crema d'aglio dolce e
olio al peperoncino

Primo
Passatelli al formaggio di fossa
con sugo di stocco all'anconetana

Secondo
Baccalà cotto a bassa temperatura
con crema di pomodorini arrostiti

OLIO EVO:
"Angelo"
Frantoio Marcolini
Monteciccardo PU

"Frantoio della Rocca"
Az. agr. Beltrami
Cartoceto PU

Vini proposti
"Campodarchi" e "Metaurum"
Az. agr.Terracruda
Fratterosa PU

"Andy"
Az. agr.Fiorini
Barchi PU

Bianchello del Metauro DOC
"Campodarchi" e "Metaurum"
Cantina Crespaia
Fano PU

 


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