Tutti i giovedi, venerdi e sabato
fino a sabato 5 aprile
GiroBacalà
Andar per Baccalà e Stoccafisso,
percorso gastronomico che fà da
corollario alla 36° edizione
del BacalàFest proponendo a costi promozionali
Un piatto a base di Baccalà ad € 15 e
un piatto a base di Stoccafisso ad € 18
Prenotazione sempre obbligatoria
Chiuso Lunedi sera e Martedi
Piatti promozionali
Crudo di baccalà marinato con olio evo di Cartoceto e sale al caffè
Baccalà cotto a bassa temperatura con crema di pomodorini arrostiti
oppure
Menù proposto a 40 €
Antipasto
Sformato di baccalà
con crema d'aglio dolce e olio al peperoncino
Primo
Passatelli al formaggio di fossa
con sugo di stocco all'anconetana
Secondo
Baccalà cotto a bassa temperatura con crema di pomodorini arrostiti
OLIO EVO:
"Angelo"
Frantoio Marcolini
Monteciccardo PU
"Frantoio della Rocca"
Az. agr. Beltrami
Cartoceto PU
Vini proposti
"Campodarchi" e "Metaurum"
Az. agr.Terracruda
Fratterosa PU
"Andy" Az. agr.Fiorini
Barchi PU
Bianchello del Metauro DOC
"Campodarchi" e "Metaurum"
Cantina Crespaia
Fano PU