Dalla pizzeria impasti con farina biologica di tipo 1 macinata a sasso
del molino Ronci con grani coltivati nella Val Marecchia e Montefeltro
lievitazione a temperatura controllata con preimpasto di biga.
Per la salsa: Pomodoro S.Marzano Bio
Allergeni
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni,
consultare la documentazione fornita dal personale in servizio.
Le Pizze Tonde
Margherita € 8
S. Marzano Bio, fior di latte, olio evo
Funghi e salsiccia € 9
S. Marzano Bio, fior di latte, funghi freschi,
salsiccia fatta in casa
Margherita D.O.P. € 12
S. Marzano Bio, bufala D.O.P.,
pomodorino semi-dry, basilico, olio evo
Capricciosa € 10
S. Marzano Bio, carciofi arrostiti, funghi freschi,
salsiccia fatta in casa, prosciutto cotto, olive nere, fior di latte
L’ortolana viene dalla terra e cambia spesso € 10
fior di latte, verdure miste, olio evo
Diavola € 10
S. Marzano Bio, salame piccante,
olive nere, fior di latte
Parmigiana € 10
fior di latte, melanzane, pomodorino Pachino,
salsiccia fatta in casa, basilico, Parmigiano
Napoli € 9
S. Marzano Bio, fior di latte, alici dell’adriatico,
capperi, origano selvaggio
Puttanesca € 10
S. Marzano Bio, fior di latte, filetti di tonno,
cipolla d’Urbania, olive taggiasche, capperi, origano
Caprese € 12
Mozzarella di bufala D.O.P. a fette,
pomodorini Pachino, basilico, olio evo
Tirolese € 10
fior di latte, gorgonzola D.O.P.,
speak, noci
Bufalina € 11
Mozzarella di bufala D.O.P., pomodorini Pachino,
basilico, olio evo
Wurstel € 9
S. Marzano Bio ,fior di latte,
Bock wurstel
Frutti di mare € 13
S. Marzano Bio, pomodorino Pachino,
frutti dell’Adriatico aglio, prezzemolo
Gratinata € 10
S. Marzano Bio, fior di latte, melanzane, zucchine,
pomodorini Pachino, pane grattugiato, olio evo, prezzemolo
La culaccia € 13
S. Marzano Bio, fior di latte, culatello
Torella € 11
Mozzarella di bufala D.O.P., bresaola punta d’anca,
pomodorini Pachino, rucola, parmigiano, olio evo
Le Stirate dimensione di cm 50 x 30
Impasto molto leggero con alta idratazione,
croccante fuori e soffice dentro
Max 2 farciture ideale da condividere in 3 persone € 25
Le Stirate Gourmet dimensione di cm 30 x 15
La Sardella € 16
S.Marzano Bio, stracciatella "Gioia di Puglia",
pomodori sem-dry, olive taggiasche, capperi,
alici del cantabrico, origano, olio evo
La Culatta € 16
Fior di latte, Culatta di Zibello D.o.p. carciofi arrostiti,
stracciatella "Gioia di Puglia", pomodori semi-dry
Porchettamare € 16
Tonno in porchetta, stracciatella "Gioia di Puglia",
pomodori semi-dry, insalata iceberg, pesto di fave
Lo stuzzico dell’aperitivo o per ingannare il tempo
Alici marinate € 6
con panzanella
Crostino di baccalà € 6
mantecato
Gamberoni al panko € 12
con salsa agrodolce
Olive all’Ascolana € 6
Patate fritte € 5
con salse Bio
Olive all’Ascolana € 6
ripiene di pesce
Fiori di zucca € 6
Jalapeno panati € 6
Gli Hamburger e fish Burger dal Tramonto
Slow burger € 12
pane bun, 200 gr di manzo di razza bovina piemontese
(presidio Slow Food), cotto a bassa temperatura,
pomodori semi-dry, cheddar, insalata,
cipolla rossa in agrodolce, maionese, ketchup
Fish burger della settimana € 12
Porchetta burger € 12
Tonno in porchetta, stracciatella "Gioia di Puglia",
pomodori semi-dry, insalata iceberg, pesto di fave
Insalatone (sono consentite variazioni solo in detrazione)
Adriatica € 10
funghi, insalata, rucola, pomodoro semi-dry,
carote, filetti di tonno
Greca € 10
insalata, rucola, olive taggiasche, mais, cipolla,
pomodoro semi-dry, formaggio Feta D.O.P.
Cocktail
L’americano "della sardella" € 6
Mare Milano Torino € 6
Gin Tonic € 6
Spritz € 6
Moscow Mule € 6
Margarita € 6
Mojito € 6
Daiquiri € 6
Long island € 6
Summer sour € 6
Negroni € 6
Analcolici
La vergine innamorata € 5
ginger beer, succo di limone, menta
Al Tramonto € 5
succo di ananas, succo di limone, papaia
Virgin mojto € 5
lime, zucchero, menta, ginger ale
Vitto € 5
frutti di bosco, basilico, sour, lime
Bar Caffetteria
Espresso € 1.5
Ginseng € 2
Orzo € 2
Moretta € 3
Moretta deca € 3
Decaffeinato € 1.5
Amari € 3
Rum € 7
Whisky € 7
Grappe € 3.5
Bibite
Coca cola € 3
bottiglietta da 33 cl
Sprite € 3
bottiglietta da 33 cl
Fanta € 3
bottiglietta da 33 cl
Thé alla pesca o al limone € 3
lattina da 33 cl
L'acqua del sindaco € 2
microfiltrata, conforme al DLGS N 31/2001 - N 181/2003,
acqua frizzante addizionata di CO2
Vini della casa
Rosso
Sangiovese azienda Guerrieri
bottiglia da 375 ml € 5
bottiglia da 500 ml € 8
Bottiglia € 10
Bianco
Chardonnay
¼ vino frizzante bianco € 5
½ vino frizzante bianco € 8
1 litro vino frizzante bianco € 12
Fermo
Passerina Terre di Chieti I.g.t
¼ vino fermo bianco € 5
½ vino fermo bianco € 8
1 litro fermo bianco € 12
Birre alla spina
Birra Furstenberg Foresta nera Alc. 4,8 % Vol.
Piccola € 3
Media € 5
Litro € 10.5
Birra Saint Benoit Alc. 5 % Vol.
Piccola € 4
Media € 6.5
Litro € 13
Birra Pale Ale Maissel Friends Alc 5.2 % Vol.
Piccola € 4
Media € 6
Litro € 13
Birre artigianali Italiane in bottiglia
Birrificio del Catria
Herietus Double IPA 50 cl € 6,5
Urke Keller 50 cl € 6,5
Kzavernia Belgian
Dark Strong ALE 50 cl € 6,5
